Cannonau
Blauwe druif
Cannonau is een andere naam voor Grenache. Het is dezelfde druif, dus alles hieronder geldt voor allebei.
Warm en sappig. Smaakt naar rijpe aardbei, framboos en kruiden. Wordt vaak met andere druiven gemengd.
- Body
- vol, 4 van 5
- Zuren
- vrij laag, 2 van 5
- Tannine
- zacht, 2 van 5
- Zoet
- droog, 1 van 5
- Afkomst
- Van deze druif zijn geen ouders bekend. Hij staat aan het begin van zijn familie.
Hoe smaakt Grenache?
Grenache smaakt naar aardbei, framboos en rijpe kers, met witte peper en kruiden. De wijn is licht van kleur en zacht van tannine, maar hoog in alcohol. Het fruit maakt een zoete indruk, ook als de wijn droog is.
Welke soorten wijn worden van Grenache gemaakt?
Grenache zit meestal in een blend, vaak met Syrah en Mourvèdre. Van de druif wordt ook veel rosé gemaakt, zoals in de Provence en Navarra. In de Roussillon wordt er zoete versterkte wijn van gemaakt, zoals Banyuls en Maury.
Onder welke namen vind je Grenache op het etiket?
Grenache is de hoofddruif van Châteauneuf-du-Pape, Gigondas en Côtes du Rhône. In Spanje heet hij Garnacha en zit hij in Priorat, Campo de Borja en Rioja. Op Sardinië heet hij Cannonau.
Wat heeft Grenache nodig in de wijngaard?
Grenache houdt van hitte en droogte en kan goed tegen wind. De druif rijpt laat. Hij groeit vaak als lage struik zonder draden. Oude stokken geven weinig druiven, maar veel smaak.
Waar past wijn van Grenache bij?
Grenache past bij stoofvlees, gegrild lamsvlees, worst en gerechten met tomaat en kruiden. Rosé van Grenache past bij salades en gegrilde vis. Schenk de rode wijn op 16 tot 17 graden.
Hoe lang kun je wijn van Grenache bewaren?
Grenache drink je meestal binnen vijf jaar. Een goede Châteauneuf-du-Pape of Priorat kan tien tot twintig jaar mee.
Waar groeit Grenache?
Grenache is de hoofddruif in 32 wijngebieden op de kaart.
Alella, Alicante, Atacama, Barossa Valley, Berkane, Cariñena, Campo de Borja en Calatayud, Cigales, Costers del Segre en Conca de Barberà, Empordà, Jumilla, Yecla en Bullas, La Mancha en Valdepeñas, Languedoc, Mascara, McLaren Vale, Meknès, Navarra, Paso Robles, Priorat en Montsant, Provence, Rhône, Rioja, Rioja Oriental, Roussillon, Sardinië, Sierra Foothills, Swartland, Terra Alta, Tlemcen, Toro, Valle de Guadalupe, Zaër, Zuidelijke Rhône
Ook aangeplant in: Zuid-Rhône, Languedoc, Sardinië, Australië, Californië en Zuid-Afrika.
Waar komt Grenache vandaan?
Waarschijnlijk afkomstig uit Aragón in Noord-Spanje, vanwaar hij zich over het hele Middellandse Zeegebied verspreidde. Sardinië claimt de oorsprong ook, onder de naam Cannonau.
Familie
Bijgewerkt op