Wijn & spijs
Welke wijn past bij tonijn?
Tonijn past goed bij een droge rosé of een lichte rode wijn. Rauwe tonijn past ook bij een strakke witte wijn.
Snelle keuze Koop je maar één fles, kies dan een droge rosé uit de Provence.
Waarom dit goed samengaat
Tonijn is een stevige vis, met donker vlees dat bijna als vlees smaakt. Daardoor kan tonijn een krachtigere wijn aan dan andere vis. Een droge rosé of een lichte rode wijn met weinig tannine past goed.
Rauwe tonijn, zoals in sushi of tartaar, is fijner van smaak. Dan past een strakke witte wijn of een droge mousserende wijn beter.
Welke wijn past bij welke bereiding?
Tonijnsteak van de grill
Gegrilde tonijn die van binnen nog rood is, past bij een droge rosé of een lichte Pinot Noir.
Tonijntartaar en sashimi
Rauwe tonijn past bij een strakke witte wijn zonder hout, zoals Sauvignon Blanc, of bij een droge mousserende wijn.
Tonijn uit blik in een salade
Een salade met tonijn uit blik, zoals salade niçoise, past bij een droge rosé uit de Provence.
Tonijn met tomaat en olijven
Tonijn op zijn Siciliaans, met tomaat en kappertjes, past bij een frisse witte wijn zoals Vermentino of een lichte rode wijn.
Welke wijn past minder goed bij tonijn?
Tonijn past minder goed bij een zware rode wijn met veel tannine. Ook bij deze stevige vis kan dat metaalachtig smaken.
Wijngebieden met wijn die hierbij past
Bij deze 3 wijngebieden staat tonijn onder Lekker bij. Gebieden met de druiven die hiernaast staan, komen eerst.
Lees ook
- RoséRosé komt uit veel landen, maar enkele streken zijn er echt om bekend, zoals de Provence.
- Rode wijnRode wijn wordt overal ter wereld gemaakt, van koele streken met lichte, frisse wijn tot zonnige streken met volle, krachtige wijn.
- Witte wijnWitte wijn op zijn best komt vaak uit koelere streken, waar de druiven hun frisse zuren houden.