Wijn & spijs
Welke wijn past bij mosselen?
Mosselen passen het best bij een droge, frisse witte wijn, zoals Muscadet of een droge Riesling.
Waarom dit goed samengaat
Mosselen hebben een zachte, wat zilte smaak van de zee. Een frisse witte wijn met veel zuur laat die smaak goed uitkomen. Zo'n wijn werkt bij mosselen net als een kneepje citroen.
In België en Frankrijk eten mensen mosselen vaak met friet. Daar past ook een glas mousserende wijn goed bij, omdat de bubbels je mond na het vet weer schoonmaken.
Welke wijn past bij welke bereiding?
Mosselen met witte wijn
Mosselen gekookt met witte wijn, ui en selderij passen bij dezelfde soort wijn in het glas, zoals Muscadet.
Mosselen met room
Room maakt de saus vol. Een witte wijn met wat meer body past dan beter, zoals Chardonnay zonder veel hout.
Mosselen met knoflook of curry
Bij een kruidige saus past een geurige witte wijn, zoals Albariño of een droge Riesling.
Mosselen met friet
Mosselen met friet en mayonaise zijn zout en vet. Een droge mousserende wijn, zoals crémant of cava, past goed.
Welke wijn past minder goed bij mosselen?
Mosselen passen minder goed bij rode wijn. De tannine kan naast mosselen metaalachtig smaken. Een witte wijn met veel hout overheerst de fijne smaak.
Wijngebieden met wijn die hierbij past
Bij deze 4 wijngebieden staat mosselen onder Lekker bij. Gebieden met de druiven die hiernaast staan, komen eerst.