Kies een werelddeel of land. Of zoek direct.
Kaart laden…
Wijn thuis: bewaren, schenken en proeven
Wijn thuis gaat over alles wat er gebeurt nadat je een fles hebt gekocht: bewaren, koelen, openen, schenken, proeven en wat er in je glas zit.
Hieronder vind je eerst de snelle antwoorden op de meest gestelde vragen. Daaronder staan de gidsen per onderwerp, met tabellen en uitleg waarom.
Snelle antwoorden
| Vraag | Kort antwoord | Lees meer |
|---|---|---|
| Hoe bewaar je wijn? | Koel, donker en rustig, rond 12 tot 14 graden. Kurk liggend, schroefdop mag staan. | Wijn bewaren |
| Hoe lang blijft een open fles goed? | Wit en rosé 2 tot 3 dagen, rood 3 tot 5 dagen, met dop in de koelkast. | Houdbaarheid van wijn |
| Op welke temperatuur schenk je wijn? | Bubbels 6 tot 8, wit 8 tot 13, rood 12 tot 18 graden. | Wijn temperatuur |
| Hoeveel glazen uit een fles? | Ongeveer 6 glazen van 125 ml uit een fles van 75 cl. | Glazen uit een fles |
| Welk wijnglas heb je nodig? | Eén goed universeel glas, met een opening die smaller is dan het breedste deel, volstaat voor bijna alle wijn. | Wijnglazen |
| Geen kurkentrekker? | Duw de kurk naar binnen: dat is het makkelijkst en het veiligst. Of draai een schroef in de kurk en trek hem eruit met een tang. | Wijn openen |
| Hoeveel calorieën heeft een glas wijn? | Ongeveer 70 kcal per 100 ml droge wijn. Zoete wijn en port veel meer. | Calorieën en alcohol in wijn |
| Waarom krijg ik hoofdpijn van wijn? | Meestal door de alcohol. Bij rode wijn kunnen ook quercetine uit de schil en histamine meespelen. | Hoofdpijn van wijn |
| Is een glas rode wijn gezond? | Niet volgens de Gezondheidsraad: er is geen veilige ondergrens voor alcohol. Een gunstig effect op het hart is niet bewezen. | Is wijn gezond? |
| Rode wijn gemorst? | Direct deppen en niet wrijven. Spoel daarna met koud water. | Rode wijnvlek verwijderen |
Bewaren en koelen
Wijn houdt niet van warmte, licht en schommelingen. Hier lees je waar je flessen het best liggen, hoe lang wijn goed blijft en hoe koud je elke wijn schenkt.
Openen en schenken
Van de kurk tot het glas: hoe je een fles opent, ook zonder kurkentrekker, welk glas je kiest en hoeveel glazen je uit een fles schenkt. Voor wijn bij het eten is er een aparte pagina over schenken en serveren.
Proeven en begrijpen
Wie weet hoe wijn gemaakt wordt, proeft meer. Leer proeven in vijf stappen en ontdek wat er in de kelder gebeurt tussen druif en fles.
Wat zit er in je glas?
Hoeveel calorieën en alcohol een glas wijn heeft. Waarom je er soms hoofdpijn van krijgt. En wat onderzoek zegt over wijn en gezondheid. Met nuchtere cijfers en uitleg, zonder gezondheidsbeloftes.
Als het misgaat
Een glas rode wijn over het tafelkleed of de bank? Zo krijg je de vlek eruit. En dit kun je beter niet doen.
Veelgestelde vragen over wijn thuis
Moet rode wijn in de koelkast?
Een dichte fles rode wijn hoort niet maandenlang in de koelkast, maar een open fles wel: daar blijft hij langer goed. Haal hem een half uur voor het schenken eruit. Ook een ongeopende rode wijn mag kort in de koelkast als je kamer warm is.
Kun je wijn bewaren in de keuken?
Liever niet voor langere tijd. In de keuken is het vaak warm en schommelt de temperatuur door koken en apparaten. Een kast tegen een binnenmuur of een koele slaapkamer is beter.
Hoeveel wijn heb je nodig voor een feest?
Reken op ongeveer 6 glazen van 125 ml per fles. Met de rekenhulp op de pagina over glazen uit een fles reken je het precies uit voor jouw aantal gasten.
Wordt wijn beter als je hem lang bewaart?
Meestal niet. De meeste wijn is gemaakt om binnen een paar jaar te drinken. Wijn die gemaakt is om te rijpen, met veel zuur, tannine, suiker of concentratie, kan met de jaren wel beter worden. Of jouw fles op dronk is, zie je bij de wijnjaren.
Lees ook
- Schenken en serveren Met de juiste temperatuur en het juiste glas smaakt wijn beter.
- Decanteren Decanteren is wijn overgieten in een karaf, om hem lucht te geven of om hem van het bezinksel te scheiden.
- Wijnjaren: is je fles op dronk? Hoe goed was het jaar van je fles en kun je hem nu drinken?
- Drankjes met wijn Glühwein maken, port tonic en een versie zonder alcohol.