Hoe kun je wijn openen zonder kurkentrekker?

5 manieren om wijn te openen zonder kurkentrekker

Moeilijkheid en risico zijn ingeschat op basis van tests van een consumentenorganisatie en adviezen van wijnvakbladen.

Hoe open je een fles met een kurkentrekker?

Met een obertrekker in 5 stappen: capsule insnijden, spiraal in de kurk draaien, hefboom op de flesrand zetten, in twee stappen omhoog trekken en de kurk het laatste stukje met de hand eruit halen.

1. Snijd de capsule rondom in, net onder de rand van de flesmond. Trek het bovenste stuk eraf.
2. Zet de punt van de spiraal net naast het midden van de kurk. Zo komt de spiraal recht in het midden.
3. Draai tot er nog ongeveer één winding boven de kurk zichtbaar is.
4. Zet de eerste trede van de hefboom op de flesrand en trek het handvat omhoog. Verplaats naar de tweede trede en trek verder.
5. Haal de kurk het laatste stukje rustig met de hand eruit. Zo voorkom je een harde plop.

De 5 manieren zonder kurkentrekker: hoe werken ze?

Wil je het simpel houden, duw de kurk dan naar binnen. Een schroef, sleutel of fietspomp haalt de kurk eruit. De schoenmethode werkt ook, maar is een laatste redmiddel.

1. Kurk naar binnen duwen. Zet de fles op een stevige ondergrond. Duw de kurk met het handvat van een houten lepel de fles in. Risico: wijn spat op. Niet doen bij een oude, brokkelige kurk.
2. Schroef met tang. Draai een lange schroef in de kurk tot er ongeveer 2 cm uitsteekt. Trek hem met een tang of klauwhamer langzaam omhoog. Risico: de kurk scheurt. Niet doen bij een zachte of oude kurk.
3. Sleutel. Steek een schone sleutel schuin, minstens halverwege, in de kurk. Draai en trek langzaam omhoog. Risico: de sleutel breekt. Niet doen met een sleutel die je nog nodig hebt.
4. Fietspomp met naald. Steek de balnaald door de kurk en pomp rustig tot de kurk omhoog komt. Risico: de kurk komt plots los en de fles staat onder druk. Pomp rustig en houd je gezicht weg van de hals. Niet doen bij mousserende wijn of een beschadigde fles.
5. Schoenmethode. Zet de bodem van de fles in een schoen met een stevige, platte zool. Tik die horizontaal en rustig tegen een stevige muur tot de kurk een paar centimeter uitsteekt. Risico: de fles kan barsten. Niet doen zonder schoen of met een beschadigde fles.

Echt niet doen: vuur of hitte op de hals. Glas kan dan barsten.

Wat doe je als de kurk afbreekt of verkruimelt?

Draai de kurkentrekker schuin in het overgebleven stuk en trek opnieuw. Lukt dat niet, duw de rest dan voorzichtig naar binnen en giet de wijn door een koffiefilter of fijne zeef.

Een lange, smalle spiraal grijpt het best in een kapotte kurk. Bij brokkelige kurken van oudere flessen werkt een kurkentrekker met twee platte pinnen beter: die schuif je langs de kurk naar beneden. Duw je de kurk naar binnen, draag dan liever geen witte kleding.

Kurk in de wijn geduwd: is de wijn nog goed?

Ja. Een kurk die kort in de wijn drijft, verandert de smaak nauwelijks. Lastig zijn alleen de kruimels en het schenken, omdat de kurk de hals blokkeert.

Hou de kurk tijdens het schenken tegen met een lange lepel of een stokje. Of giet de hele fles over in een karaf, zoals bij decanteren. Zeef de wijn daarbij door een koffiefilter of fijne zeef. Ruikt de wijn muf? Dan komt dat niet door het duwen. Dat is een kurkfout die er al in zat.

Hoe open je een fles champagne of andere mousserende wijn veilig?

Koel de fles, hou hem schuin weg van mensen en hou je duim op de kurk zodra de kooi los is. Draai aan de fles in plaats van aan de kurk.

In een fles champagne staat 5 tot 6 bar druk: ongeveer drie keer zoveel als in een autoband. Een losschietende kurk haalt volgens oogartsen 55 tot 80 kilometer per uur.

1. Koel de fles goed, zie wijntemperatuur. Hoe kouder de wijn, hoe lager de druk.
2. Schud niet en hou de fles onder ongeveer 45 graden, weg van iedereen.
3. Haal de capsule eraf. Hou je duim op de kurk terwijl je de kooi losdraait.
4. Leg een doek over de kurk, hou die vast en draai langzaam aan de fles.
5. Druk tegen de kurk in. Laat hem met een zacht gesis loskomen.

Kurk tegen je oog? Ga meteen naar een arts. Meer over bubbels lees je bij mousserende wijn.

Hoe sluit je een geopende fles weer af?

Duw de kurk terug of gebruik een wijnstop en zet de fles in de koelkast. Voor mousserende wijn heb je een speciale stop met klemmen nodig. Hoe lang het goed blijft, lees je bij houdbaarheid van wijn.

Hoe minder lucht er in de fles zit, hoe langzamer de wijn achteruitgaat. Giet een restje daarom over in een kleiner flesje dat bijna vol is.

Veelgestelde vragen over wijn openen

Wat is een obertrekker?

Een obertrekker is een opvouwbare kurkentrekker met een spiraal, een hefboom en een mesje voor de capsule. De hefboom steunt op de flesrand, zodat je de kurk met weinig kracht omhoog trekt.

Waarom zit er soms een schroefdop op wijn?

Een schroefdop sluit gelijkmatig af en voorkomt kurkfout, een muffe geur die door een besmette kurk kan ontstaan. Het zegt niets over de kwaliteit van de wijn. Meer over afsluitingen lees je bij kurk.

Kun je kurkjes in de wijn laten zitten?

Liever niet. Kleine stukjes veranderen de smaak bij kort contact nauwelijks, maar je voelt ze wel in je mond. Zeef de wijn door een koffiefilter of fijne zeef als je hem inschenkt.