Wijnbegrip: Mousserende wijn · Soorten wijn
Wat is mousserende wijn?
Mousserende wijn is wijn met koolzuur. De bubbels ontstaan door een tweede gisting.
Hoe komen de bubbels in mousserende wijn?
Bij mousserende wijn zit koolzuurgas opgelost in de wijn. Dat ontstaat bijna altijd door een tweede gisting in een afgesloten ruimte: in de fles of in een tank.
Welke soorten mousserende wijn zijn er?
De bekendste soorten mousserende wijn zijn champagne, crémant, cava en prosecco. Duitsland maakt Sekt, Italië ook Franciacorta en Asti.
Wat is het verschil tussen die soorten?
Het verschil tussen de soorten mousserende wijn zit in de herkomst, de druiven en de methode. Meer hierover staat bij de veelgestelde vragen.
Mousserende wijn heet ook wel: bubbels, schuimwijn, sekt, spumante, cava, champagne, prosecco.
Zie ook
Bijgewerkt op