Wijnbegrip: Pét-nat · Soorten wijn
Wat is pét-nat?
Pét-nat is licht mousserende wijn die gebotteld wordt terwijl de gisting nog bezig is.
Hoe wordt pét-nat gemaakt?
Pét-nat is kort voor pétillant naturel. De wijn gaat de fles in voordat de eerste gisting klaar is. De gisting loopt in de fles door en het koolzuur blijft in de wijn. Er komt geen tweede gisting aan te pas.
Hoe ziet pét-nat eruit?
Pét-nat is licht mousserend, vaak troebel en meestal afgesloten met een kroonkurk. Elke fles kan een beetje anders zijn.
Is pét-nat een nieuwe uitvinding?
Pét-nat is de oudste manier om bubbels te maken. De methode is weer populair geworden door de makers van natuurwijn.
Pét-nat heet ook wel: pétillant naturel, méthode ancestrale.
Zie ook
Bijgewerkt op