Wat doet een gematigd klimaat met wijn?

Een gematigd klimaat geeft wijn in balans: rijp fruit en toch genoeg fris zuur. Veel van de bekendste wijngebieden ter wereld hebben een gematigd klimaat.

Wat is een gematigd klimaat voor wijn?

Een gematigd wijnklimaat heeft een groeiseizoen met een gemiddelde temperatuur van ongeveer 15 tot 17 graden. De zomer is warm genoeg om de meeste druiven rijp te krijgen, maar niet zo heet dat het zuur verdwijnt.

Bordeaux, de noordelijke Rhône, Rioja en Piemonte hebben een gematigd klimaat.

Wat doet een gematigd klimaat met de wijn?

In een gematigd klimaat worden de druiven goed rijp en houden ze toch hun frisse zuur. De wijn heeft rijp fruit, een middelzware tot volle body en een normaal alcoholpercentage.

Het weer verschilt wel per jaar. Een warme zomer geeft volle, rijpe wijn. Een koele of natte zomer geeft frissere, lichtere wijn. Daarom zijn wijnjaren in gematigde gebieden extra belangrijk.

Welke druiven passen bij een gematigd klimaat?

Bij een gematigd klimaat passen druiven die halverwege het seizoen rijp worden, zoals Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo, Sangiovese en Nebbiolo. Ook Chardonnay en Syrah doen het hier goed.

Wijngebieden met een gematigd klimaat

Op de kaart hebben 108 wijngebieden een gematigd klimaat. Dat is een grove indeling: kijk bij een gebied voor de details.

Nog 96 gebieden

Welke wijn past bij welk eten?Over Pinovino en bronnen