Wijnbegrip: Balans ยท Proeven
Wat is balans in wijn?
Balans betekent dat zoet, zuur, tannine en alcohol in een wijn elkaar in evenwicht houden.
Wanneer is een wijn in balans?
Een wijn is in balans als niets uitsteekt. De zuren maken hem fris zonder scherp te zijn. De alcohol geeft warmte zonder te branden. De tannine geeft houvast zonder de mond uit te drogen.
Hoe houden zoet en zuur elkaar in balans?
Zoet en zuur houden elkaar in balans. Daarom kan een zoete wijn met veel zuren toch licht en fris smaken.
Waarom is balans belangrijk?
Balans is een van de belangrijkste tekenen van kwaliteit. Een wijn in balans kan ook goed rijpen.
Balans heet ook wel: evenwicht.
Zie ook
Bijgewerkt op