Klimaat: Heet
Wat doet een heet klimaat met wijn?
Een heet klimaat geeft heel rijpe druiven met veel suiker. Daar worden vaak volle rode wijnen en versterkte wijnen van gemaakt, zoals sherry en port.
Wat is een heet klimaat voor wijn?
Een heet wijnklimaat heeft een groeiseizoen met een gemiddelde temperatuur van ongeveer 19 tot 21 graden. Boven de 21 graden is goede wijn maken lastig.
Hete wijngebieden liggen vooral in het zuiden van Spanje en Portugal, in Noord-Afrika en in de warmste delen van Australië en Californië.
Wat doet een heet klimaat met de wijn?
In een heet klimaat worden de druiven snel en heel rijp. Ze hebben veel suiker en weinig zuur. Een droge wijn kan daardoor zwaar en log worden, met veel alcohol.
Daarom maken hete gebieden vaak versterkte wijn en zoete wijn. Bij versterkte wijn, zoals sherry, port en madeira, gaat er extra alcohol bij. Rond Jerez en Málaga in Spanje is dat al eeuwen de traditie. Wijnboeren oogsten in een heet klimaat vaak vroeg of 's nachts, zodat de druiven fris blijven.
Welke druiven passen bij een heet klimaat?
Bij een heet klimaat passen druiven die goed tegen hitte en droogte kunnen. Grenache, Carignan en Touriga Nacional zijn bekende voorbeelden. Voor versterkte en zoete wijn worden ook Palomino, Pedro Ximénez en Muscat gebruikt.
Wijngebieden met een heet klimaat
Op de kaart hebben 44 wijngebieden een heet klimaat. Dat is een grove indeling: kijk bij een gebied voor de details.
- Alentejo
- Algarve
- Alicante
- Atacama
- Attica
- Bali
- Berkane
- Catamarca
- Chiang Mai
- Cima Corgo
- Commandaria
- Condado de Huelva
Nog 32 gebieden
- Douro
- Douro Superior
- Gianaclis
- Hua Hin
- Ica
- Jerez
- Jumilla, Yecla en Bullas
- Karnataka
- Khao Yai
- Klein Karoo
- La Mancha en Valdepeñas
- La Rioja (Argentinië)
- Málaga
- Mascara
- Montilla-Moriles
- Nashik
- Negev
- Ninh Thuan
- Olifants River
- Orange River
- Priorat en Montsant
- Puglia
- Pune
- Riverland
- San Juan
- Sangli
- São Francisco-vallei
- Swan Valley
- Swartland
- Texas
- Tikveš
- Toro