Montilla-Moriles
Wijnregio in Spanje
Ten zuiden van Córdoba. Wijnen die op sherry lijken, maar van de druif Pedro Ximénez.
Heet klimaatKalk en krijt
- Klimaat
- Zeer heet en droog, een van de warmste plekken van Spanje.
- Bodem
- Witte krijtgrond (albariza).
- Bekende namen
- Montilla, Moriles, PX
- Lekker bij
- Ham, amandelen en vanille-ijs bij de zoete PX.
Voor liefhebbers
De druiven worden hier zo rijp dat de Fino vaak van nature 15% alcohol haalt, zonder versterking. Het woord Amontillado betekent 'in de stijl van Montilla'. Voor zoete PX drogen de trossen op matten in de zon.