Wijnbegrip: Madeira · Soorten wijn
Wat is madeira?
Madeira is versterkte wijn van het Portugese eiland Madeira. De wijn wordt bewust verwarmd en blijft daardoor heel lang goed, ook als de fles open is.
Hoe wordt madeira gemaakt?
Madeira wordt versterkt met druivenalcohol en daarna verwarmd. Eenvoudige madeira gaat een paar maanden in tanks die met warm water worden verwarmd. De beste madeira rijpt jarenlang in vaten op warme zolders. Zo bootsen de wijnhuizen de lange zeereizen door de tropen na, waarop de wijn vroeger beter werd. Lees meer over het eiland Madeira.
Wat zeggen Sercial, Verdelho, Boal en Malmsey op het etiket?
Madeira met de naam van een druif op het etiket is voor minstens 85 procent van die druif gemaakt. De naam zegt ook hoe zoet de wijn is. Sercial is het droogst, daarna komen Verdelho en Boal. Malmsey is het zoetst en komt van Malvasia. Terrantez is een zeldzame druif die bijna was verdwenen.
Wat is Tinta Negra?
Tinta Negra is de blauwe druif waarvan het meeste madeira wordt gemaakt. Hij kan alle stijlen geven, van droog tot zoet. Lang mocht zijn naam niet op het etiket. Sinds 2015 mag dat wel.
Bijgewerkt op