Pinovino

Wat de kaart toont

Soort wijn

Legenda

  • Wijnland
  • Klein wijnland
  • Wijngebied
  • Rivier
  • Gebergte

Over Pinovino en bronnen

Alle gerechten

Wijn & spijs

Welke wijn past bij Mexicaans eten?

Mexicaans eten past goed bij een sappige, fruitige rode wijn of bij een frisse witte wijn. Welke het wordt, hangt af van wat er op tafel staat.

Waarom dit goed samengaat

Mexicaanse gerechten zijn vaak kruidig, met chilipeper, komijn, limoen en koriander. Een rode wijn met rijp fruit en weinig tannine kan die smaken aan zonder bitter te worden. Denk aan Grenache, Tempranillo of een jonge Malbec.

Bij vis, garnalen en limoen past juist een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Albariño. In Mexico maken ze ook zelf wijn, vooral in de Valle de Guadalupe in Baja California.

Welke wijn past bij welk Mexicaans gerecht?

Taco's met vlees

Taco's met gegrild vlees, ui en salsa passen bij een fruitige rode wijn, zoals Grenache of een jonge Tempranillo.

Vistaco's en ceviche

Vis met limoen en koriander past bij een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Albariño.

Chili con carne en enchiladas

Gerechten met gehakt, bonen en kaas zijn vol en kruidig. Een sappige rode wijn met rijp fruit past goed, zoals Zinfandel of Malbec.

Mole

Mole is een donkere saus met chilipeper en soms chocolade. Een volle rode wijn met rijp fruit en zachte tannine past goed, zoals Zinfandel.

Guacamole en nacho's

Guacamole en nacho's passen bij een droge rosé of een frisse witte wijn.

Welke wijn past minder goed bij Mexicaans eten?

Mexicaans eten past minder goed bij een rode wijn met veel tannine en eikenhout. De chilipeper maakt die wijn bitter. Een fijne, oude wijn verdwijnt naast de krachtige smaken.

Wijngebieden met wijn die hierbij past

Bij deze 3 wijngebieden staat Mexicaans eten onder Lekker bij. Gebieden met de druiven die hiernaast staan, komen eerst.

Lees ook

Welke wijn past bij welk eten?Over Pinovino en bronnen