Wijn & spijs
Welke wijn past bij Italiaans eten?
Italiaans eten past het best bij Italiaanse wijn uit dezelfde streek. Kies bij tomaat een rode wijn met fris zuur, zoals Chianti of Barbera, en bij vis of groenten een frisse witte wijn, zoals Vermentino of Soave.
Snelle keuze Koop je maar één fles, kies dan een Chianti.
Waarom dit goed samengaat
Italiaans eten is meer dan pasta en pizza. Elke streek heeft eigen gerechten en eigen wijnen. Daarom is de bekendste vuistregel in Italië: drink de wijn uit de streek van het gerecht. Een Toscaanse stoofpot past bij Chianti, een visgerecht uit Ligurië bij Vermentino.
Veel Italiaanse gerechten hebben tomaat. Tomaat is zuur. Een wijn met weinig zuur smaakt daarnaast vlak. Italiaanse rode wijn heeft meestal veel fris zuur, zoals Sangiovese, Barbera en Montepulciano. Daardoor passen ze zo goed bij tomatensaus.
Kijk bij pasta vooral naar de saus. Een romige saus met ei of kaas vraagt om een frisse witte wijn. Een saus met lang gestoofd vlees kan een vollere rode wijn aan, zoals Aglianico of een Brunello.
Bij antipasti, zoals ham, salami, olijven en gegrilde groenten, past een lichte rode wijn of een droge mousserende wijn. Let op artisjok: die laat wijn zoeter smaken.
Welke wijn past bij welk Italiaans gerecht?
Welke wijn past bij antipasti?
Antipasti met ham, salami en gegrilde groenten passen bij een lichte rode wijn zoals Valpolicella of bij een droge prosecco.
Welke wijn past bij pasta met tomatensaus?
Pasta met een eenvoudige tomatensaus past bij een jonge Chianti, een Dolcetto of een Valpolicella. Bij een lichte tomatensaus kan ook een frisse witte wijn zoals Verdicchio.
Welke wijn past bij pasta met vleesragù?
Een ragù van lang gestoofd vlees past bij een vollere rode wijn, zoals Montepulciano d'Abruzzo, Aglianico of Brunello di Montalcino.
Welke wijn past bij risotto?
Risotto met groenten of vis past bij een frisse witte wijn uit het noorden, zoals Pinot Grigio uit Alto Adige, Gavi of Arneis. Risotto met paddenstoelen past bij Barbera of Dolcetto.
Welke wijn past bij pizza?
Pizza met tomaat en mozzarella past bij een rode wijn met rood fruit en fris zuur, zoals Sangiovese, Barbera of Nero d'Avola.
Welke wijn past bij visgerechten?
Vis en zeevruchten passen bij een frisse witte wijn van de kust, zoals Vermentino uit Ligurië of Sardinië.
Welke fles koop je bij Italiaans eten?
Bij Italiaans eten koop je het makkelijkst een Chianti of een Sangiovese. Zo vind je die fles in het schap:
| Je zoekt | Uit welk land | Op het etiket | Prijsklasse |
|---|---|---|---|
| Chianti | Toscane, Chianti (Italië) | Chianti | € |
| Sangiovese | Italië, Frankrijk | Sangiovese, Nielluccio | wisselt |
| Barbera | Italië, Verenigde Staten | Barbera | wisselt |
| Montepulciano | Italië | Montepulciano | wisselt |
€ is ongeveer € 5 tot 10, €€ € 10 tot 20 en €€€ vanaf € 20. Prijzen indicatief, steekproef in oktober 2026.
Liever niet: Italiaans eten past minder goed bij een zachte rode wijn met weinig zuur, zoals een ronde Merlot uit een warm land.
Is hij er niet? Neem dan een Nebbiolo of Aglianico. Die passen ook bij Italiaans eten.
Serveren: Chianti, Sangiovese en Barbera op 14 tot 16 graden.
Te koop bij webwinkels
Oro Italiano Chianti 2023 € 7,49 per fles (doos van 6) bij Wijnvoordeel
Bacconi Sangiovese-Primitivo 2025 € 5,99 per fles (doos van 6) bij Wijnvoordeel
Carsa Barbera dAsti Superiore 2022 € 10,99 per fles (doos van 6) bij Wijnbeurs
Prijs en voorraad bij de webwinkel op 3 november 2026. Ze kunnen intussen veranderd zijn.
Welke wijn past minder goed bij Italiaans eten?
Italiaans eten past minder goed bij een zachte rode wijn met weinig zuur, zoals een ronde Merlot uit een warm land. Naast tomaat smaakt die wijn vlak.
Een witte wijn met veel hout overheerst lichte Italiaanse gerechten met olijfolie, kruiden en vis.
Wijngebieden met wijn die hierbij past
Uit deze 12 wijngebieden komt wijn die goed past bij Italiaans eten.