Wijn & spijs
Welke wijn past bij nasi goreng?
Nasi goreng past goed bij een fruitige witte wijn met een beetje zoet, zoals een halfdroge Riesling of een Pinot Gris. Een lichte rode wijn zoals Pinot Noir kan ook.
Snelle keuze Koop je maar één fles, kies dan een halfdroge Riesling.
Waarom dit goed samengaat
Nasi goreng is gebakken rijst uit Indonesië. De rijst wordt gebakken met ui, knoflook, ketjap en sambal, vaak met kip of garnalen. In het eetdagboek van de Volkskrant (2025) bleef nasi een favoriet onder de rijstgerechten. Er hoort vaak een gebakken ei, kroepoek, atjar en saté bij.
Nasi is zoet van de ketjap en soms pittig van de sambal. Een wijn met fris zuur en een beetje zoet past daar het best bij. Het zoet in de wijn maakt het pittige zachter. Een halfdroge Riesling uit Duitsland of een Pinot Gris uit de Elzas doen dat goed.
Wie rood wil, kiest een lichte rode wijn met weinig tannine, zoals een Pinot Noir. Tannine en alcohol maken het pittige van sambal juist sterker. Een volle witte wijn van Marsanne past ook, zeker bij nasi met kip.
Welke wijn past bij welke nasi?
Welke wijn past bij nasi met kip?
Nasi met kip past bij een halfdroge Riesling of een Pinot Gris.
Welke wijn past bij nasi met garnalen?
Met garnalen past een frisse witte wijn met wat fruit, zoals een droge Riesling of een Gewürztraminer.
Welke wijn past bij nasi met saté en pindasaus?
Pindasaus is zoet en vol. Een Gewürztraminer of een Pinot Gris met een beetje zoet past dan goed.
Welke wijn past bij pittige nasi?
Met veel sambal is een wijn met minder alcohol en wat zoet het beste, zoals een Riesling Kabinett.
Welke fles koop je bij nasi goreng?
Bij nasi goreng koop je het makkelijkst een Halfdroge Riesling of een Pinot Gris. Zo vind je die fles in het schap:
| Je zoekt | Uit welk land | Op het etiket | Prijsklasse |
|---|---|---|---|
| Halfdroge Riesling | Duitsland, Verenigde Staten, Australië | Riesling, Ryzlink rýnský | € |
| Pinot Gris | Italië, Nieuw-Zeeland, Verenigde Staten | Pinot Gris, Pinot Grigio, Grauburgunder | wisselt |
| Gewürztraminer | Frankrijk, Italië, Canada | Gewürztraminer | wisselt |
| Pinot Noir | Verenigde Staten, Frankrijk, Nieuw-Zeeland | Pinot Noir, Spätburgunder, Pinot Nero | € |
€ is ongeveer € 5 tot 10, €€ € 10 tot 20 en €€€ vanaf € 20. Prijzen indicatief, steekproef in oktober 2026.
Liever niet: Nasi goreng past minder goed bij een zware rode wijn met veel tannine en alcohol.
Is hij er niet? Neem dan een Marsanne. Die passen ook bij nasi goreng.
Serveren: Halfdroge Riesling op 8 tot 10 graden. Pinot Noir op 12 tot 14 graden.
Te koop bij webwinkels
Niedermann Riesling Trocken 2025 € 9,49 per fles (doos van 6) bij Wijnvoordeel
San Luccardi Pinot Grigio 2025 € 6,49 per fles (doos van 6) bij Wijnvoordeel
Anne Laure Litz Gewurztraminer 2024 € 11,99 per fles (doos van 6) bij Wijnvoordeel
Prijs en voorraad bij de webwinkel op 3 november 2026. Ze kunnen intussen veranderd zijn.
Welke wijn past minder goed bij nasi goreng?
Nasi goreng past minder goed bij een zware rode wijn met veel tannine en alcohol. Die maakt het pittige erger en smaakt bitter naast de zoete ketjap.
Een witte wijn met veel hout overheerst de kruiden van de nasi.
Waar komt nasi goreng vandaan?
Nasi goreng stamt waarschijnlijk af van Chinese gebakken rijst. Net als in China was het een manier om rijst van de vorige dag niet weg te gooien. Indonesië erkende nasi goreng in 2018 officieel als een van de vijf nationale gerechten, samen met soto, saté, rendang en gado-gado.
Indische Nederlanders brachten nasi naar Nederland. Hier werd er ook een snack van gemaakt: de nasischijf. Er bestaat ook een Nederlandse versie met boter en spek.
Wat doen ketjap, sambal en terasi met de wijn?
Ketjap manis is zoete sojasaus met veel palmsuiker. Daardoor is nasi zoet, zout en hartig tegelijk. Volgens de lesstof van WSET maakt zoet eten een droge wijn zuurder en bitterder. Het zout van de sojasaus maakt de wijn juist zachter en voller.
Terasi, een pasta van gemalen garnalen, geeft veel umami. Umami maakt tannine en bitter in de wijn sterker. Samen verklaart dat waarom een witte wijn met een beetje zoet en zonder tannine het best werkt.
| In de nasi | Wat het doet met de wijn | Wat je kiest |
|---|---|---|
| Ketjap manis | Een droge wijn smaakt zuurder | Een beetje zoet in de wijn |
| Sambal | Alcohol brandt meer | Weinig alcohol, zoals een Riesling Kabinett |
| Terasi | Tannine en bitter vallen meer op | Weinig of geen tannine |
| Zout van de sojasaus | De wijn smaakt zachter | Helpt bijna elke wijn |
Veelgestelde vragen over nasi goreng
Is nasi goreng een nationaal gerecht van Indonesië?
Nasi goreng is sinds 2018 officieel een van de vijf nationale gerechten van Indonesië. De andere vier zijn soto, saté, rendang en gado-gado.
Wijngebieden met wijn die hierbij past
Uit deze 4 wijngebieden komt wijn die goed past bij nasi goreng.