Aglianico
Blauwe druif
Donker en streng, met veel tannine en zuren. Smaakt naar zwarte kers, rook en leer. Heeft jaren nodig.
- Body
- zeer vol, 5 van 5
- Zuren
- zeer hoog, 5 van 5
- Tannine
- zeer stevig, 5 van 5
- Zoet
- droog, 1 van 5
Hoe smaakt Aglianico?
Aglianico smaakt naar zwarte kers, pruim en rook, met leer en kruiden. De wijn heeft veel tannine en hoge zuren. Jong is hij streng.
Welke soorten wijn worden van Aglianico gemaakt?
Aglianico wordt gemaakt als krachtige rode wijn met lange rijping.
Onder welke namen vind je Aglianico op het etiket?
Aglianico zit achter de namen Taurasi en Aglianico del Taburno in Campanië en Aglianico del Vulture in Basilicata. Taurasi wordt de Barolo van het zuiden genoemd.
Wat heeft Aglianico nodig in de wijngaard?
Aglianico rijpt heel laat, soms pas in november. De beste wijngaarden liggen hoog, op vulkanische grond.
Waar past wijn van Aglianico bij?
Aglianico past bij gestoofd lamsvlees, wild, gegrild rundvlees en oude kaas. Schenk de wijn op 17 tot 18 graden.
Hoe lang kun je wijn van Aglianico bewaren?
Aglianico is zeer lang houdbaar. Een goede Taurasi heeft tien jaar nodig en kan dertig jaar mee.
Waar groeit Aglianico?
Aglianico is de hoofddruif in 3 wijngebieden op de kaart.
Ook aangeplant in: Puglia en Molise. Een beetje in Californië en Australië.
Waar komt Aglianico vandaan?
De grote druif van Zuid-Italië, bekend van Taurasi en Aglianico del Vulture. Rijpt heel laat.
Familie
Van deze druif zijn de ouders niet met DNA-onderzoek aangetoond. Daarom staat hij niet in de stamboom.
Bijgewerkt op