Bodem: Vulkanisch
Wat doet een vulkanische bodem met wijn?
Een vulkanische bodem is ontstaan uit lava en as van een vulkaan. Elke vulkanische bodem is anders, maar de wijn staat vaak bekend om fris zuur en een kruidige, soms zoute toon.
Wat is een vulkanische bodem?
Een vulkanische bodem ontstaat uit gestolde lava, as en puimsteen van een vulkaan. Er bestaan veel soorten. Basalt van lava is zwaar en hard. As en puimsteen zijn licht en luchtig.
Daarom is er niet één vulkanische bodem. Sommige houden veel water vast, andere laten het snel weglopen. Jonge vulkanische grond is vaak arm aan voeding.
Wat doet een vulkanische bodem met de wijn?
Op arme vulkanische grond groeit de wijnstok rustig. Op een losse grond van as en zand kan de druifluis phylloxera slecht leven. Op Santorini en de Etna staan daarom nog heel oude wijnstokken op eigen wortels.
Wijn van vulkanische grond wordt vaak fris en kruidig genoemd, soms met een zoute of rokerige toon. Of dat echt van de grond komt, is niet bewezen. Veel vulkanische gebieden liggen hoog of aan zee, en dat speelt ook mee.
Waar ligt een vulkanische bodem?
Bekende vulkanische wijngebieden zijn de Etna op Sicilië, het eiland Santorini in Griekenland en Tokaj in Hongarije. Ook de Canarische Eilanden en de omgeving van de Vesuvius bij Napels hebben vulkanische grond.
Welke druiven groeien goed op een vulkanische bodem?
Op Santorini groeit Assyrtiko, op de Etna Nerello Mascalese. In Tokaj groeit Furmint, de druif van de zoete Tokaji. In het zuiden van Italië groeit Aglianico op vulkanische grond.
Wijngebieden met een vulkanische bodem
Op de kaart hebben 37 wijngebieden een vulkanische bodem. Dat is een grove indeling: kijk bij een gebied voor de details.