Cappadocië
Wijnregio in Turkije
Een hoogvlakte van vulkanisch gesteente midden in Anatolië, op ruim duizend meter hoogte.
Warm klimaatVulkanische bodem
- Druiven
- Emir, Narince, Kalecik Karası, Öküzgözü
- Klimaat
- Landklimaat met hete, droge zomers en koude winters. De nachten zijn koel door de hoogte.
- Bodem
- Vulkanisch tufsteen.
- Bekende namen
- Nevşehir, Ürgüp, Avanos
- Lekker bij
- Stoofpot uit de kleipot en gebak met noten.
Voor liefhebbers
Emir is de witte druif van Cappadocië: strak, fris en mineraal, ook geschikt voor mousserende wijn. De wijn rijpt hier van oudsher in kelders die in het zachte tufsteen zijn uitgehakt.