Bodem: Zand en grind
Wat doet een bodem van zand en grind met wijn?
Zand en grind laten water snel weglopen en warmen goed op. Wijn van grind is vaak krachtig en goed rijp. Wijn van zand is vaak lichter en geuriger.
Wat is zand en grind?
Zand bestaat uit losse korrels. Grind zijn grotere steentjes, vaak rond geslepen door een rivier. Beide gronden zijn los en luchtig. Water zakt er snel doorheen.
Zand en grind houden weinig voeding vast. De wijnstok moet daarom diep wortelen om bij water en voeding te komen.
Wat doet zand en grind met de wijn?
Omdat water snel wegloopt, krijgt de wijnstok niet te veel water. Hij groeit minder hard en steekt zijn kracht in de druiven. Grind wordt overdag warm en geeft die warmte 's avonds af. Dat helpt de druiven rijp te worden in een gebied waar het niet zo warm is.
Wijn van grind is vaak stevig, met rijp fruit en veel tannine. Wijn van zand is vaak lichter van kleur en tannine, en geurig. In een droge, hete zomer kan zand wel te weinig water vasthouden.
Zandgrond heeft nog een voordeel: de druifluis phylloxera kan er slecht leven. Daarom staan op zand soms nog heel oude wijnstokken op eigen wortels.
Waar ligt veel zand en grind?
De Médoc en Graves in Bordeaux liggen op grind. Graves is zelfs naar het grind genoemd. In Châteauneuf-du-Pape in de zuidelijke Rhône liggen grote, ronde keien. Zand vind je onder meer in Lodi in Californië en langs de kust van Portugal.
Welke druiven groeien goed op zand en grind?
Cabernet Sauvignon is de bekendste druif op grind. Hij rijpt laat en heeft de warmte van het grind nodig. In Graves en Sauternes groeien Sémillon en Sauvignon Blanc op grind. Grenache groeit in Châteauneuf-du-Pape tussen de keien, Zinfandel in Lodi op zand.
Wijngebieden met zand en grind
Op de kaart hebben 84 wijngebieden zand en grind. Dat is een grove indeling: kijk bij een gebied voor de details.
- Aconcagua
- Adelaide Hills
- Algarve
- Amyntaio
- Atacama
- Bolgheri
- Bordeaux
- Brabant
- Campanha
- Cap Bon
- Casablanca
- Catamarca
Nog 72 gebieden
- Chihuahua
- Columbia Valley
- Condado de Huelva
- Don
- Elqui
- Franschhoek
- Gansu
- Genève
- Gianaclis
- Graves en Pessac-Léognan
- Great Southern
- Hawke's Bay
- Hebei
- Hua Hin
- Hunter Valley
- Ica
- Jilin
- La Rioja (Argentinië)
- Liaoning
- Livermore
- Lodi
- Long Island
- Maipo Valley
- Margaret River
- Marlborough
- Martinborough
- Mascara
- Médoc en Haut-Médoc
- Melnik
- Mendoza
- Michigan
- Montepulciano
- Monterey
- Mudgee
- Nagano
- Neusiedlersee
- New Mexico
- Niigata
- Ningxia
- Ninh Thuan
- Nova Scotia
- Okanagan
- Olifants River
- Patagonië
- Pfalz
- Red Mountain
- Riverland
- Rozenvallei
- Rueda
- Salta en Cafayate
- San Juan
- Santa Barbara
- São Francisco-vallei
- Sauternes en Barsac
- Setúbal
- Shandong
- Similkameen
- Somontano
- Swan Valley
- Tacna
- Texas
- Tlemcen
- Toro
- Valle d'Aosta
- Washington
- Worcester en Breedekloof
- Xinjiang
- Yamagata
- Yeongdong
- Zaër
- Zuidelijke Rhône
- Zürich