Bodem: Graniet en gneis
Wat doet een bodem van graniet en gneis met wijn?
Graniet en gneis zijn harde gesteenten die verweren tot grof, zanderig gruis. Water loopt er goed weg. Wijn van graniet staat bekend om een fris, verfijnd en geurig karakter.
Wat is graniet en gneis?
Graniet is een hard gesteente dat diep in de aarde is ontstaan uit gesmolten steen. Gneis is graniet of ander gesteente dat onder hoge druk is veranderd en strepen heeft gekregen.
Aan de oppervlakte valt graniet langzaam uit elkaar tot grof, zanderig gruis. Die grond is arm aan voeding en laat water snel weglopen.
Wat doet graniet met de wijn?
Op graniet groeit de wijnstok rustig, omdat er weinig voeding en water in de grond zit. Dat geeft kleinere druiven met meer smaak. Graniet warmt in de zon goed op.
Wijn van graniet wordt vaak fris, verfijnd en geurig genoemd. Je leest soms dat graniet het zuur in de druif verlaagt. Daar is geen goed bewijs voor.
Waar ligt veel graniet en gneis?
De bekendste wijnen van Beaujolais komen van graniet. Ook de steile hellingen van Hermitage en Côte-Rôtie in de noordelijke Rhône hebben graniet en gneis. In de Wachau in Oostenrijk staan de wijnstokken op terrassen van gneis. In Rías Baixas in Spanje is graniet de gewone ondergrond.
Welke druiven groeien goed op graniet?
Gamay is de bekendste druif op graniet, in de Beaujolais. Syrah groeit in de noordelijke Rhône op graniet. In de Wachau groeien Grüner Veltliner en Riesling op gneis, in Rías Baixas Albariño op graniet.
Wijngebieden met graniet en gneis
Op de kaart hebben 30 wijngebieden graniet en gneis. Dat is een grove indeling: kijk bij een gebied voor de details.