Wijnbegrip: Mineraal ยท Proeven
Wat betekent mineraal bij wijn?
Mineraal is een proefterm voor wijn die doet denken aan natte steen, krijt of zilt.
Wat bedoelen proevers met mineraal?
Mineraal is een van de meest gebruikte en minst duidelijke woorden in de wijntaal. Proevers bedoelen er een strakke, steenachtige indruk mee. Denk aan natte kiezels, vuursteen, krijt of een zilte toon.
Bij welke wijn proef je mineraal?
Een minerale indruk komt vooral voor bij witte wijn met hoge zuren, zoals Chablis, Sancerre en Riesling.
Smaakt minerale wijn naar de bodem?
Een minerale wijn smaakt niet letterlijk naar de bodem. Een wijnstok neemt geen smaak van stenen op. Waar de minerale indruk precies vandaan komt, weten onderzoekers nog niet goed.
Mineraal heet ook wel: mineraliteit.
Zie ook
Bijgewerkt op