Roussillon
Wijnregio in Frankrijk
Het warmste hoekje van Frankrijk, tegen de Spaanse grens. Bekend om zoete, versterkte wijnen.
Warm klimaatLeisteen en schist
- Klimaat
- Mediterraan: heet, droog en winderig.
- Bodem
- Leisteen, gneis en kalk.
- Bekende namen
- Banyuls, Maury, Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes, Collioure
- Lokale specialiteiten
- Vins Doux Naturels, rancio en Collioure (rood)
- Lekker bij
- Chocolade, blauwe kaas en ansjovis bij Collioure.
Voor liefhebbers
Een Vin Doux Naturel ontstaat door tijdens de gisting alcohol toe te voegen, net als bij port. Rancio-wijnen rijpen bewust met zuurstof, soms buiten in glazen flessen in de zon. Dat geeft een smaak van noten en karamel.