Steen
Witte druif
Steen is een andere naam voor Chenin Blanc. Het is dezelfde druif, dus alles hieronder geldt voor allebei.
Veelzijdig, met frisse zuren. Smaakt naar appel, kweepeer en honing.
- Body
- gemiddeld, 3 van 5
- Zuren
- zeer hoog, 5 van 5
- Zoet
- bijna droog, 2 van 5
- Afkomst
- Een kind van Savagnin. De andere ouder is onbekend.
- Zelfde druif als
- Chenin Blanc
Hoe smaakt Chenin Blanc?
Chenin Blanc smaakt naar appel, kweepeer en honing, met een geur van natte wol en bijenwas. De zuren zijn hoog. In een warm gebied proef je meer tropisch fruit, zoals ananas en meloen.
Welke soorten wijn worden van Chenin Blanc gemaakt?
Chenin Blanc wordt in elke stijl gemaakt: droog, halfzoet, zoet en mousserend. In de Loire bepaalt het weer van het jaar welke stijl het wordt. In Zuid-Afrika is de wijn meestal droog, met of zonder hout.
Onder welke namen vind je Chenin Blanc op het etiket?
Chenin Blanc zit achter de namen Vouvray, Savennières, Montlouis en Coteaux du Layon. Crémant de Loire is er vaak van gemaakt. In Zuid-Afrika staat Chenin Blanc of Steen op het etiket.
Wat heeft Chenin Blanc nodig in de wijngaard?
Chenin Blanc loopt vroeg uit en rijpt laat. Daardoor is de druif gevoelig voor nachtvorst en voor regen in de herfst. De bessen rijpen ongelijk. De plukkers gaan daarom vaak meerdere keren door de wijngaard.
Waar past wijn van Chenin Blanc bij?
Chenin Blanc in de droge stijl past bij vis in roomsaus, gevogelte en geitenkaas. Halfzoete Chenin Blanc past bij pittig eten. Zoete Chenin Blanc past bij appeltaart en blauwe kaas. Schenk hem op 8 tot 11 graden.
Hoe lang kun je wijn van Chenin Blanc bewaren?
Chenin Blanc is zeer lang houdbaar. Een goede Vouvray of Savennières kan twintig jaar mee. Zoete Chenin Blanc uit een topjaar kan vijftig jaar oud worden.
Waar groeit Chenin Blanc?
Chenin Blanc is de hoofddruif in 17 wijngebieden op de kaart.
Anjou-Saumur, Chiang Mai, Hua Hin, Karnataka, Khao Yai, Loire, Nashik, Olifants River, Orange River, Paarl, Sangli, São Francisco-vallei, Stellenbosch, Swan Valley, Swartland, Touraine, Worcester en Breedekloof
Ook aangeplant in: Loire, Zuid-Afrika, Californië, Argentinië en India.
Waar komt Chenin Blanc vandaan?
Een broer of zus van Sauvignon Blanc en Trousseau. De druif groeit al eeuwen in Anjou aan de Loire. In de 17e eeuw namen de Nederlanders hem mee naar Zuid-Afrika, waar hij Steen ging heten.
Familie
Bijgewerkt op