Wijn & spijs
Welke wijn past bij hamburgers?
Hamburgers passen goed bij een sappige, fruitige rode wijn, zoals Zinfandel, Malbec of een jonge Merlot.
Waarom dit goed samengaat
Een hamburger is vet, wat zout en vaak zoetig door de saus en het broodje. Een rode wijn met rijp fruit en zachte tannine past daar goed bij. Een fijne wijn met veel hout is niet nodig.
Wat er op de burger ligt, maakt verschil. Kaas, spek en barbecuesaus vragen om een vollere wijn. Bij een kipburger of een vegaburger past ook een droge rosé.
Welke wijn past bij welke bereiding?
Klassieke hamburger
Een hamburger met kaas en saus past bij een sappige rode wijn, zoals Zinfandel of Malbec.
Burger met spek en barbecuesaus
Rook en zoet vragen om een rode wijn met veel rijp fruit, zoals Zinfandel of Shiraz.
Kipburger
Een kipburger is lichter dan een burger van rundvlees. Een droge rosé of een lichte rode wijn zoals Gamay past goed.
Vegaburger
Een burger van bonen of paddenstoelen is aards en wat kruidig. Een soepele rode wijn met weinig tannine past goed, zoals Grenache of een jonge Tempranillo.
Welke wijn past minder goed bij hamburgers?
Hamburgers passen minder goed bij een oude, verfijnde rode wijn. De saus en de rook overheersen die wijn. Ook een lichte witte wijn smaakt naast een stevige burger vaak dun.
Wijngebieden met wijn die hierbij past
Bij deze 3 wijngebieden staat hamburgers onder Lekker bij. Gebieden met de druiven die hiernaast staan, komen eerst.