Menukaart voor kerst maken, met de wijnen erbij

Twaalf kerstmenu's met de wijn erbij

Hieronder staan twaalf kerstmenu's met per gang de wijn en waarom die past. Het klassieke menu, het wildmenu en het vegetarische menu komen van wijn voor kerst. Er zijn ook menu's voor als het makkelijk moet, voor een grote groep, met kinderen, Italiaans, Aziatisch en een kerstbrunch. Met de knop zet je het menu meteen op een kaart en pas je het aan. Weet je het nog niet? Kies in de tool Verras me voor steeds een ander menu.

Kerstmenu klassiek: met kalkoen, zoals op Wijn voor kerst

Gang	Gerecht	Wijn	Waarom
Aperitief	Toost met bubbels	Crémant	Fris en feestelijk, past bij zoute hapjes.
Voorgerecht	Gerookte zalm	Crémant	Frisse zuren snijden door het vet en het zout van de zalm.
Soep	Pompoensoep	Pinot Blanc	Romige soep vraagt om een ronde witte wijn.
Hoofdgerecht	Kalkoen met vulling	Pinot Noir	Weinig tannine, zodat het magere vlees sappig blijft.
Dessert	Kerststol	Tawny port	Noten en gedroogd fruit in de wijn passen bij de amandelspijs en de rozijnen.

Maak deze kaart

Kerstmenu gourmet: gourmetten met bubbels vooraf

Gang	Gerecht	Wijn	Waarom
Aperitief	Toost met bubbels	Crémant	Fris en feestelijk, past bij zoute hapjes.
Voorgerecht	Garnalencocktail	Muscadet	Een strakke witte wijn houdt de zoete garnalen en de romige saus fris.
Hoofdgerecht	Gourmetten	Beaujolais	Bij veel kleine stukjes vlees, vis en sauzen past een lichte rode wijn. Wie liever wit drinkt, kiest een frisse witte wijn zonder hout.
Dessert	Dame blanche	Ruby port	De wijn is minstens zo zoet als het gerecht.

Maak deze kaart

Kerstmenu wild: met hertenbiefstuk, zoals op Wijn voor kerst

Gang	Gerecht	Wijn	Waarom
Aperitief	Toost met bubbels	Crémant	Fris en feestelijk, past bij zoute hapjes.
Voorgerecht	Coquilles	Chablis	Chardonnay is rond genoeg voor het zachte, zoete vlees.
Hoofdgerecht	Hertenbiefstuk	Pinot Noir	Een elegante rode wijn met fris zuur past bij mager wild.
Kaas	Oude kaas	Tawny port	Zout en vet maken de zoete port ronder.

Maak deze kaart

Kerstmenu vis: van oesters tot heilbot

Gang	Gerecht	Wijn	Waarom
Amuse	Oesters	Muscadet	Fris zuur en een zilte toon passen bij de smaak van de zee.
Voorgerecht	Gerookte zalm	Droge Riesling	Frisse zuren snijden door het vet en het zout van de zalm.
Soep	Vissoep	Halfdroge Riesling	Een lichte wijn bij een licht gerecht.
Hoofdgerecht	Heilbot	Albariño	Fris zuur houdt het vette gerecht licht.
Dessert	Citroentaart	Riesling Auslese	De wijn is minstens zo zoet als het gerecht.

Maak deze kaart

Kerstmenu vegetarisch: zoals op Wijn voor kerst

Gang	Gerecht	Wijn	Waarom
Aperitief	Toost met bubbels	Crémant	Fris en feestelijk, past bij zoute hapjes.
Voorgerecht	Salade met geitenkaas en biet	Sauvignon Blanc uit de Loire	Fris zuur past bij geitenkaas en houdt de salade licht.
Hoofdgerecht	Wellington van paddenstoelen	Pinot Noir	De aardse geur van de wijn past bij paddenstoelen en bladerdeeg.
Dessert	Tiramisu	Zoete marsala	Tonen van noten en karamel passen bij koffie en mascarpone.

Maak deze kaart

Kerstmenu betaalbaar: met wijnen tot ongeveer € 10

Gang	Gerecht	Wijn	Waarom
Aperitief	Toost met bubbels	Cava	Fris en feestelijk, past bij zoute hapjes.
Soep	Tomatensoep	Droge fino sherry	De wijn is minstens zo fris als het gerecht.
Hoofdgerecht	Rollade	Pinot Noir	Sappig vlees uit de oven past bij fruitige rode wijn met weinig tannine.
Dessert	Appeltaart	Coteaux du Layon	De wijn is minstens zo zoet als het gerecht.

Maak deze kaart

Kerstmenu makkelijk: bijna alles kan een dag van tevoren klaar

Gang	Gerecht	Wijn	Waarom
Aperitief	Toost met bubbels	Crémant	Fris en feestelijk, past bij zoute hapjes.
Voorgerecht	Vitello tonnato	Soave	Frisse Italiaanse wijn past bij de romige tonijnsaus.
Hoofdgerecht	Stoofvlees	Côtes du Rhône	Een zachte wijn past bij de diepe, hartige smaak.
Dessert	Tiramisu	Zoete marsala	Tonen van noten en karamel passen bij koffie en mascarpone.

Maak deze kaart

Kerstmenu grote groep: voor tien of meer gasten

Gang	Gerecht	Wijn	Waarom
Amuse	Borrelplank	Crémant	Bubbels en fris zuur snijden door het vet.
Soep	Groentesoep met balletjes	Crémant	Een zachte wijn past bij de diepe, hartige smaak.
Hoofdgerecht	Beenham	Beaujolais	Fris zuur en sappig fruit passen bij het zout en bij een zoete laag van honing.
Dessert	Grand dessert	Sauternes	De wijn is minstens zo zoet als het gerecht.

Maak deze kaart

Kerstmenu italiaans: van burrata tot panna cotta

Gang	Gerecht	Wijn	Waarom
Voorgerecht	Burrata	Chianti	Fris zuur houdt het vette gerecht licht.
Tussengerecht	Risotto met paddenstoelen	Pinot Noir	Een lichte rode wijn past bij aardse, romige rijst.
Hoofdgerecht	Ossobuco	Barbera d'Asti	Een zachte wijn past bij de diepe, hartige smaak.
Dessert	Panna cotta	Zoete riesling	De wijn is minstens zo zoet als het gerecht.

Maak deze kaart

Kerstmenu aziatisch: met sushi en een rijsttafel

Gang	Gerecht	Wijn	Waarom
Amuse	Sushi	Grüner Veltliner	Een zachte wijn past bij de diepe, hartige smaak.
Voorgerecht	Gyoza	Grüner Veltliner	Een zachte wijn past bij de diepe, hartige smaak.
Hoofdgerecht	Rijsttafel	Halfdroge Riesling	Een zachte wijn past bij de diepe, hartige smaak.
Dessert	Sorbetijs als dessert	Zoete riesling	De wijn is minstens zo zoet als het gerecht.

Maak deze kaart

Kerstmenu kerstbrunch: laat beginnen en lang tafelen

Gang	Gerecht	Wijn	Waarom
Aperitief	Toost met bubbels	Crémant	Fris en feestelijk, past bij zoute hapjes.
Voorgerecht	Gerookte zalm	Crémant	Frisse zuren snijden door het vet en het zout van de zalm.
Hoofdgerecht	Quiche	Pinot Blanc	Een volle witte wijn houdt de romige saus bij.
Dessert	Kerststol	Tawny port	Noten en gedroogd fruit in de wijn passen bij de amandelspijs en de rozijnen.

Maak deze kaart

Kerstmenu met kinderen: gerechten die jong en oud lusten

Gang	Gerecht	Wijn	Waarom
Soep	Tomatensoep	Droge fino sherry	De wijn is minstens zo fris als het gerecht.
Hoofdgerecht	Kip uit de oven	Witte Bourgogne	Een zachte wijn past bij de diepe, hartige smaak.
Dessert	IJstaart	Pedro Ximénez	De wijn is minstens zo zoet als het gerecht.

Maak deze kaart

Hoe maak je een menukaart voor kerst?

Een menukaart voor kerst maak je in vier stappen:

1. Kies een startmenu of vul per gang een gerecht in. Wat er op de kaart staat, kun je zelf mooier maken, zoals "Gebakken coquilles met bloemkool".
2. Kies bij elke gang een van de drie wijnen. Schrijf er de fles bij die je schenkt, als je wilt.
3. Vul de titel, de datum en eventueel een slotregel in. Kies een stijl, een tekening en een formaat.
4. Download de kaart als pdf en druk hem af op ware grootte.

Welke formaten zijn er?

De menukaart bestaat in vijf formaten. A5 is 14,8 bij 21 centimeter en staat mooi bij elk bord. A6 is half zo groot en past op een bord. De smalle tafelkaart is 9,9 bij 21 centimeter, een derde van een A4. Op een vel A4 passen twee kaarten A5 of vier kaarten A6, met snijtekens. Druk altijd af op 100 procent, niet "passend maken". Rondom blijft 5 millimeter vrij, zodat je printer niets afsnijdt.

Hoe kiest de tool de wijn?

De tool kiest de wijn met dezelfde regels als de rest van de site. Bij de bekende kerstgerechten komen de wijnen uit de tabellen bij wijn voor kerst. Bij andere gerechten komen ze van de pagina's van Wijn & spijs, of van de smaakweegschaal. De wijnen staan vanzelf in de goede volgorde: licht voor zwaar, wit voor rood en droog voor zoet. Kies je zelf een lichtere wijn na een zwaardere, dan zie je een melding met een knop om het op te lossen.

De prijsindicatie komt uit de budgettabel bij wijn voor kerst: € is alledaags (€ 5 tot 10), €€ net iets beter (€ 10 tot 20) en €€€ bijzonder (vanaf € 20). De prijzen zijn indicatief.

Welke wijn schenk je zonder alcohol?

Zonder alcohol schenk je het liefst alcoholvrije bubbels bij de toost en een frisse alcoholvrije witte wijn bij het voorgerecht. Rode wijn zonder alcohol is het moeilijkst: kies een lichte, fruitige soort en schenk hem wat koeler. Bij kaas past een droge cider zonder alcohol. Zet het vinkje bij een gang aan, of kies Alles ook zonder alcohol. Meer lees je bij alcoholvrije wijn bij eten.

Wat maak je nog meer voor de kersttafel?

Behalve de menukaart maak je hier ook een uitnodiging in dezelfde stijl, met de datum, de tijd en het adres. Het adres komt niet in de link naar je menu. Verder zijn er naamkaartjes: vier per A4, om te vouwen. Elke gast kan ook een eigen menukaart krijgen, met zijn naam bovenaan. Het schenkschema is voor jezelf: per gang de fles, de temperatuur en wanneer je hem koud zet of opent, met de boodschappenlijst erbij. De afbeelding stuur je rond in de familie-app.