Wijn bij gelegenheden: Wijn bij een romantisch diner
Welke wijn past bij een romantisch diner?
Bij een romantisch diner past een fles die net wat bijzonderder is dan normaal. Begin met champagne of een andere goede mousserende wijn. Kies daarna een wijn bij het eten die jullie allebei lekker vinden.
Waarom begin je met bubbels?
Mousserende wijn hoort bij een feestelijk moment. Champagne is de klassieke keuze. Wil je iets anders, kies dan een crémant uit de Elzas of de Loire, een cava of een Engelse mousserende wijn. Die worden op dezelfde manier gemaakt, met de tweede gisting in de fles. Bubbels passen ook goed bij oesters en andere hapjes vooraf.
Welke wijn kies je bij het hoofdgerecht?
Bij het hoofdgerecht past een elegante wijn beter dan een zware. Een rode Bourgogne van Pinot Noir past bij eend, kalfsvlees en paddenstoelen. Bij vis of zeevruchten is een witte Bourgogne of een droge Riesling een mooie keuze. Een heel krachtige wijn kan een licht diner overheersen.
Wat schenk je bij het dessert?
Bij chocolade past een zoete rode wijn, zoals port. Bij een fruitig dessert passen een lichte, zoete Moscato d'Asti of een zoete witte wijn uit Sauternes. Wil je het licht houden, sluit dan af met een glas champagne.