Heida
Witte druif
Heida is een andere naam voor Savagnin. Het is dezelfde druif, dus alles hieronder geldt voor allebei.
In de Jura maakt hij de nootachtige Vin Jaune. In Zwitserland heet hij Heida.
- Body
- gemiddeld, 3 van 5
- Zuren
- hoog, 4 van 5
- Zoet
- droog, 1 van 5
- Afkomst
- Van deze druif zijn geen ouders bekend. Hij staat aan het begin van zijn familie.
Hoe smaakt Savagnin?
Savagnin smaakt naar citroen en groene appel. In de stijl van de Jura proef je walnoot, kerrie en gedroogd fruit.
Welke soorten wijn worden van Savagnin gemaakt?
Savagnin wordt in de Jura op twee manieren gemaakt. De frisse stijl wordt in een vol vat gemaakt. Voor vin jaune rijpt de wijn ruim zes jaar onder een laagje gist, zonder dat het vat wordt bijgevuld.
Onder welke namen vind je Savagnin op het etiket?
Savagnin zit achter de namen Vin Jaune, Château-Chalon en Arbois. In Zwitserland heet hij Heida. Gewürztraminer is een geurige variant van dezelfde druif.
Waar past wijn van Savagnin bij?
Savagnin als vin jaune past bij comté, kip in roomsaus met morieljes en walnoten. Schenk vin jaune op 14 tot 16 graden.
Hoe lang kun je wijn van Savagnin bewaren?
Savagnin als vin jaune is bijna onbeperkt houdbaar en kan vijftig jaar of langer mee.
Waar groeit Savagnin?
Savagnin is de hoofddruif in 4 wijngebieden op de kaart.
Jura, Slavonië, Valais, Zakarpattia
Ook aangeplant in: Jura, Zwitserland (als Heida) en Australië.
Waar komt Savagnin vandaan?
Een van de oudste en belangrijkste druiven van Europa, waarschijnlijk afkomstig uit het gebied tussen Noordoost-Frankrijk en Zuidwest-Duitsland. Savagnin en Pinot zijn nauw aan elkaar verwant, maar wie van de twee de ouder is, weten we niet.
Familie
Ouders
Kinderen
Varianten
Bijgewerkt op