Vergelijken: Pinot Noir of Gamay
Wat is het verschil tussen Pinot Noir en Gamay?
Pinot Noir en Gamay geven allebei lichte, fruitige rode wijn en zijn familie van elkaar: Gamay is een kind van Pinot. Pinot Noir is verfijnder en kan lang rijpen. Gamay is sappiger en meestal bedoeld om jong te drinken.
| Kenmerk | Pinot Noir | Gamay |
|---|---|---|
| Bekendste gebied | Bourgogne | Beaujolais |
| Smaak | Kers, aardbei en bosgrond | Framboos, kers en banaan bij jonge wijn |
| Tannine | Zacht | Zeer zacht |
| Prijs | Vaak hoog | Meestal vriendelijk |
| Serveren | Licht gekoeld tot kamertemperatuur | Licht gekoeld |
Hoe zijn ze familie?
DNA-onderzoek liet zien dat Gamay een kruising is van Pinot Noir en de witte druif Gouais Blanc. Daarmee is Gamay een broer of zus van Chardonnay. In de stamboom zie je de familie in één oogopslag.
Waarom is Gamay zo sappig?
In Beaujolais vergist men Gamay vaak met hele trossen in een afgesloten tank. Dat geeft heel fruitige wijn met weinig tannine. De crus in het noorden van Beaujolais, zoals Morgon en Moulin-à-Vent, zijn steviger en kunnen jaren rijpen.
Welke kies je bij het eten?
Beide passen bij kip, eend, varkensvlees en zalm. Gamay is ook lekker licht gekoeld bij een picknick of een vleesplank. Een goede Pinot Noir past bij paddenstoelen en wild gevogelte.
Bijgewerkt op