Vergelijken: Barolo of Barbaresco
Wat is het verschil tussen Barolo en Barbaresco?
Barolo en Barbaresco zijn twee buren in Piemonte die allebei rode wijn maken van Nebbiolo. Barolo is meestal krachtiger en heeft meer tijd nodig. Barbaresco is iets eleganter en eerder op dronk.
| Kenmerk | Barolo | Barbaresco |
|---|---|---|
| Druif | Nebbiolo | Nebbiolo |
| Minimale rijping | 38 maanden, waarvan 18 op hout | 26 maanden, waarvan 9 op hout |
| Stijl | Krachtig, veel tannine | Elegant, iets zachter |
| Grootte | Elf dorpen | Vier dorpen, ongeveer drie keer zo klein |
| Op dronk | Na tien jaar of meer | Na zes tot tien jaar |
Waarom is Barbaresco eleganter?
Barbaresco ligt dichter bij de rivier de Tanaro en is iets warmer. De druiven rijpen daardoor wat eerder en de tannine is wat zachter. De regels zijn ook anders: Barbaresco mag korter rijpen dan Barolo.
Wat hebben ze gemeen?
Allebei zijn ze licht van kleur maar stevig van smaak, met geuren van rozen, kersen en teer. Dat is typisch voor Nebbiolo. Van beide gebieden staan de namen van de beste wijngaarden steeds vaker op het etiket.
Welke kies je bij het eten?
Beide passen bij gerechten met truffel, paddenstoelen, wild en gestoofd vlees. Een jonge Barolo heeft veel tannine en vraagt om stevig eten. Wie niet lang wil wachten, kiest eerder een Barbaresco.
Bijgewerkt op