Weissburgunder
Uitspraak: VAIS-boer-goen-der (klemtoon op de hoofdletters)
Witte druif
Weissburgunder, ook geschreven als Weißburgunder, is de Duitse en Oostenrijkse naam voor Pinot Blanc. Het is een zachte, frisse witte wijn met appel, peer en amandel.
Op deze pagina
Eén druif, twee namen
Pinot Blanc en Weißburgunder zijn dezelfde druif, met hetzelfde DNA. Elke naam hoort bij een eigen land en een eigen stijl wijn. Daarom heeft elke naam hier een eigen pagina.
Hoe smaakt Weissburgunder?
Weissburgunder smaakt naar appel, peer en amandel, soms met een toon van citrus. De wijn is zacht en fris met mild zuur. Meestal is hij droog. Weissburgunder heeft minder uitgesproken geur dan Riesling of Sauvignon Blanc. Daardoor past hij bij veel gerechten.
Weissburgunder of Grauburgunder: wat is het verschil?
Weissburgunder en Grauburgunder komen allebei van de familie van Pinot, maar het zijn andere kleurvarianten. Weissburgunder heeft een witte schil en is lichter en frisser. Grauburgunder heeft een grijsroze schil en is voller en kruidiger. Allebei worden ze in Duitsland meestal droog gemaakt.
Waar komt Weissburgunder vandaan?
Weissburgunder komt vooral uit Baden, de Pfalz en Rheinhessen in Duitsland en uit Oostenrijk, onder meer uit het Burgenland en de Steiermark. In Oostenrijk schrijft men vaak Weißburgunder. In Italië heet dezelfde druif Pinot Bianco.
Wat eet je bij Weissburgunder?
Weissburgunder is in Duitsland en Oostenrijk de klassieke wijn bij asperges. Hij past ook bij vis, kalfsvlees, kip en lichte pasta. Door de milde smaak overheerst hij het eten niet.
Hoe spreek je Weissburgunder uit?
Weissburgunder spreek je uit als VAIS-boer-goen-der, met de klemtoon op vais. Weiß betekent wit en Burgunder verwijst naar de Bourgogne, waar de familie van Pinot vandaan komt.
In welke gebieden heet de druif Weißburgunder?
Zo heet de druif in 6 wijngebieden op de kaart.
Veelgestelde vragen over Weißburgunder
Is Weissburgunder droog?
Weissburgunder is meestal droog, met trocken op het etiket. De wijn smaakt zacht, met mild zuur.
Past Weissburgunder bij asperges?
Weissburgunder past heel goed bij asperges: het is in Duitsland en Oostenrijk de klassieke keuze. De milde smaak overheerst de asperges niet, ook niet met boter of hollandaisesaus.
Hoe lang kun je Weissburgunder bewaren?
Weissburgunder drink je meestal binnen twee tot vier jaar, als hij nog fris is. Een volle Weissburgunder die op hout heeft gerijpt, kan langer mee.
Bronnen bij deze pagina
Lees ook
- Grauburgunder Zacht en rond.
- Wijnstreken in Oostenrijk Strakke, droge witte wijnen.
- Asperges Asperges passen het best bij een droge, frisse witte wijn zonder houtrijping, zoals Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner of Silvaner.
- Witte wijn Witte wijn op zijn best komt vaak uit koelere streken, waar de druiven hun frisse zuren houden.