Wijnbegrip: Restsuiker ยท Proeven
Wat is restsuiker?
Restsuiker is de suiker die na de gisting in de wijn overblijft.
Hoeveel restsuiker zit er in wijn?
Restsuiker wordt gemeten in gram per liter. Een droge wijn heeft maar een paar gram restsuiker. Een dessertwijn kan er meer dan honderd gram per liter hebben.
Smaakt een wijn met restsuiker altijd zoet?
Hoe zoet een wijn met restsuiker smaakt, hangt ook af van de zuren. Een Duitse Riesling met wat restsuiker smaakt door zijn hoge zuren toch fris.
Restsuiker heet ook wel: suikerrest, residual sugar.
Zie ook
Bijgewerkt op