Xinomavro
Blauwe druif
Lichte kleur, veel zuren en stevige tannine. Smaakt naar rode kers, tomaat, olijf en gedroogde kruiden. Wordt vaak vergeleken met Nebbiolo.
- Body
- vol, 4 van 5
- Zuren
- zeer hoog, 5 van 5
- Tannine
- zeer stevig, 5 van 5
- Zoet
- droog, 1 van 5
Hoe smaakt Xinomavro?
Xinomavro smaakt naar rode kers, tomaat, olijf en gedroogde kruiden. De wijn is licht van kleur, met veel tannine en hoge zuren. Hij wordt vaak vergeleken met Nebbiolo.
Welke soorten wijn worden van Xinomavro gemaakt?
Xinomavro wordt gemaakt als rode wijn die lang rijpt. Er wordt ook rosé en mousserende wijn van gemaakt.
Onder welke namen vind je Xinomavro op het etiket?
Xinomavro is de druif van Naoussa en Amyndeon in Noord-Griekenland. In Rapsani wordt hij gemengd met lokale druiven.
Wat heeft Xinomavro nodig in de wijngaard?
Xinomavro betekent zuurzwart. De druif rijpt laat en is kieskeurig over de plek waar hij staat.
Waar past wijn van Xinomavro bij?
Xinomavro past bij lamsvlees, gerechten met tomaat, paddenstoelen en oude kaas. Schenk de wijn op 16 tot 18 graden.
Hoe lang kun je wijn van Xinomavro bewaren?
Xinomavro is lang houdbaar. Een goede Naoussa kan vijftien tot twintig jaar mee.
Waar groeit Xinomavro?
Xinomavro is de hoofddruif in 3 wijngebieden op de kaart.
Waar komt Xinomavro vandaan?
De belangrijkste blauwe druif van Noord-Griekenland. De naam betekent zuur zwart.
Familie
Van deze druif zijn de ouders niet met DNA-onderzoek aangetoond. Daarom staat hij niet in de stamboom.
Bijgewerkt op