Cabernet Gernischt
Blauwe druif
Cabernet Gernischt is een andere naam voor Carmenère. Het is dezelfde druif, dus alles hieronder geldt voor allebei.
Zacht en kruidig. Smaakt naar zwart fruit, paprika en specerijen.
- Body
- vol, 4 van 5
- Zuren
- vrij laag, 2 van 5
- Tannine
- gemiddeld, 3 van 5
- Zoet
- droog, 1 van 5
- Afkomst
- Een natuurlijke kruising van Cabernet Franc en Gros Cabernet.
- Zelfde druif als
- Carmenère
Hoe smaakt Carmenère?
Carmenère smaakt naar zwarte bes, pruim en bramen, met een duidelijke toon van groene paprika en kruiden. De wijn is donker en zacht, met weinig zuren.
Welke soorten wijn worden van Carmenère gemaakt?
Carmenère wordt gemaakt als soepele rode wijn, alleen of in een blend met Cabernet Sauvignon. Houtrijping geeft er chocolade en koffie bij.
Onder welke namen vind je Carmenère op het etiket?
Carmenère staat in Chili bij naam op het etiket. De bekendste gebieden zijn Colchagua, Cachapoal en Maipo. In China heet de druif Cabernet Gernischt.
Wat heeft Carmenère nodig in de wijngaard?
Carmenère rijpt heel laat, weken na Merlot. In Bordeaux lukte dat zelden. Na de druifluis is de druif daar niet opnieuw aangeplant. In Chili werd hij tot 1994 voor Merlot aangezien. Te vroeg geplukt smaakt de wijn te groen.
Waar past wijn van Carmenère bij?
Carmenère past bij gegrild vlees, stoofpotten, gerechten met paprika en pittige worst. Schenk de wijn op 16 tot 17 graden.
Hoe lang kun je wijn van Carmenère bewaren?
Carmenère drink je meestal binnen vijf tot acht jaar.
Waar groeit Carmenère?
Carmenère is de hoofddruif in 4 wijngebieden op de kaart.
Aconcagua, Colchagua en Cachapoal, Maipo Valley, Shandong
Ook aangeplant in: Noordoost-Italië en China.
Waar komt Carmenère vandaan?
Vroeger belangrijk in Bordeaux, maar na de druifluis daar vrijwel verdwenen. In Chili werd hij lang voor Merlot aangezien, tot onderzoek in 1994 de vergissing aan het licht bracht.
Familie
Bijgewerkt op