Skåne

Over Skåne

Skåne is de zuidpunt van Zweden, aan de overkant van de Sont, tegenover Kopenhagen. Het is een vlak tot glooiend land, met graanvelden, beukenbossen en lange stranden. Het is de warmste en zonnigste provincie van Zweden. Daarom liggen de meeste Zweedse wijngaarden hier.

Lang dacht niemand aan wijn in Zweden. In de jaren negentig begonnen een paar liefhebbers toch, met hulp van ervaringen uit het nabije Denemarken. Pas rond het jaar 2000 kwam de eerste Zweedse wijn echt in de verkoop. Nu zijn er in het land zo'n tweehonderd kleine wijngaarden met samen ongeveer 150 hectare, de meeste in Skåne.

Het klimaat is koel, maar heeft een voordeel: in de zomer is het heel lang licht. In juni gaat de zon pas laat in de avond onder. Die lange dagen helpen de druiven rijpen. Toch is elk jaar anders.

De meeste boeren werken met druiven die tegen kou en schimmel kunnen. Solaris is veruit de belangrijkste. Hij geeft frisse, geurige witte wijn. Rondo is de belangrijkste rode druif en wordt vaak gebruikt voor rosé. Steeds meer wijnhuizen maken mousserende wijn, omdat de frisse zuren daar goed bij passen.

Op het schiereiland Kullaberg, in het noordwesten van Skåne, liggen een paar van de grootste wijngaarden van het land. Arilds Vingård heeft er tientallen hectare en Kullabergs Vingård ruim twintig. Kullaberg is rotsig en ligt in zee, waardoor het er zachter is dan landinwaarts. Een wijn van Kullabergs Vingård werd in 2025 geschonken op het Nobelbanket in Stockholm.

In Zweden verkoopt alleen de staatswinkel Systembolaget wijn en sterke drank in de winkel. Sinds het begin van deze eeuw liggen daar ook kleine hoeveelheden Zweedse wijn. Veel wijnhuizen in Skåne hebben een restaurant of ontvangen gasten voor een rondleiding en een proeverij. Zo is wijnbouw hier ook een vorm van toerisme geworden.

In 2025 telde de Zweedse vereniging van wijnboeren 105 leden, van wie 47 met een eigen bedrijf. De vereniging verwachtte dat er al snel bijna 200 hectare zou staan. Buiten Skåne liggen kleinere wijnstreken op Gotland, het eiland met de meeste zonuren van Zweden, en in Södermanland, waar Blaxsta bij Flen een van de eerste wijnhuizen was.

Sinds 2000 verbindt de Sontbrug Skåne met Kopenhagen. De brug en de tunnel erachter zijn samen zo'n zestien kilometer lang. Daardoor ligt de streek dicht bij de Deense wijngaarden op Seeland. Wijnboeren aan beide kanten van de Sont werken met dezelfde druiven en hetzelfde koele klimaat.

Een verhaal uit Skåne

Zweedse wijn op het Nobelbanket

Elk jaar in december eten de winnaars van de Nobelprijs met het koninklijk huis in het stadhuis van Stockholm. In 2025 stond er een wijn uit Skåne op tafel, van Kullabergs Vingård, de wijngaard op het schiereiland Kullaberg die pas in 2014 begon. Voor een wijnland dat nog geen dertig jaar oud is, was dat een mijlpaal.

Hoe smaakt wijn uit Skåne en wat eet je erbij?

Wijn uit Skåne is fris en licht. Solaris geeft witte wijn met citrus, appel en soms tropisch fruit. Rondo geeft rosé en lichte rode wijn met rode bessen. De mousserende wijn is strak en fris. Op het etiket staan de wijngaard en de druif.

Solaris en de mousserende wijn passen bij vis, haring, zeevruchten en kreeft. De rosé past bij salades en aperitief.

Soorten wijn

• Wit
• Rosé
• Mousserend

Gerechten die passen

Klimaat en bodem van Skåne

Koel klimaat Klei en mergel

Klimaat. Koel zeeklimaat met lange zomerdagen.

Bodem. Klei, zand en bij Kullaberg rotsige hellingen.