Žilavka
Witte druif
Žilavka is een witte druif voor witte wijn, vooral bekend uit Herzegovina. Vol en fris, met kruiden, abrikoos en een toon van amandel.
Op deze pagina
Smaak en geur van Žilavka
Hoe smaakt Žilavka?
Žilavka smaakt fris en tegelijk vol, met abrikoos, kruiden en een toon van amandel. De zuren zijn levendig. Op eikenhout wordt de wijn voller en aardser, met noten.
Welke soorten wijn worden van Žilavka gemaakt?
Žilavka wordt gemaakt als droge witte wijn, meestal zonder hout. Sommige wijnhuizen rijpen hem op eiken vaten, voor een vollere stijl. Vroeger werd hij vooral gemengd; nu staat hij meestal alleen op de fles.
Welke druiven lijken op Žilavka?
Vind je Žilavka lekker, probeer dan Rkatsiteli, Grüner Veltliner of Pinot Blanc. Ze hebben een vergelijkbaar smaakprofiel: ongeveer even vol, even fris. Ook de geur lijkt erop.
Vergelijk Žilavka met een andere druif
Waarom past Žilavka zo goed bij Herzegovina?
Žilavka kan volgens de Kroatische Wikipedia heel goed tegen droogte. Hij doet het goed op ondiepe karstgrond. Karst is een landschap van kalksteen, waar regen snel wegzakt en weinig aarde op de rots ligt. Zo ziet een groot deel van Herzegovina eruit.
Žilavka groeit krachtig en geeft elk jaar een vrij gelijke oogst. De druif is middenlaat: hij is eind september rijp. De trossen wegen 150 tot 200 gram. Wijnboeren kunnen hem laag, halfhoog of hoog opbinden.
Hoe sterk en fris is wijn van Žilavka?
Žilavka heeft bij de oogst 20 tot 24 procent suiker in het sap en 5 tot 6 gram zuur per liter. Daardoor wordt de wijn vrij sterk: 11 tot 14 procent alcohol. De kleur is geelgroen en helder.
Žilavka staat tegenwoordig vaak alleen op de fles, net als de rode druif Blatina uit dezelfde streek. Bekende makers zijn volgens de Engelse Wikipedia Nuić, Škegro, Brkić, Zadro, Vitai en Vinarija Čitluk.
Waar groeit Žilavka?
Žilavka groeit op de kaart van Pinovino in één wijngebied: Herzegovina.
Open de grote kaartWaar groeit Žilavka? Bekijk het op de kaart
In welke wijngebieden groeit Žilavka?
In welk klimaat en op welke bodem groeit Žilavka?
Žilavka groeit in een warm klimaat, op zand en grind. Het getal achter elke soort is het aantal gebieden.
Klimaat
Bodem
Žilavka in de wijngaard
Hoe groeit Žilavka in de wijngaard?
Žilavka groeit vooral ten zuiden van Mostar, rond Čitluk, Međugorje, Ljubuški en Čapljina. Het is daar heet en droog, op stenige grond van kalksteen. De druif was in heel het oude Joegoslavië bekend. Een andere naam is Mostarska Žilavka, de Žilavka van Mostar.
Žilavka op tafel
Waar past wijn van Žilavka bij?
Žilavka past bij gegrilde vis, kip, groenten van de grill en jonge schapenkaas. De vollere stijl past ook bij gerookte ham. Schenk hem op 10 tot 12 graden.
Herkomst van Žilavka
Waar komt Žilavka vandaan?
De witte druif van Herzegovina, rond Mostar. Was in het oude Joegoslavië vooral een druif om mee te mengen. Nu staat hij meestal alleen op de fles.
Veelgestelde vragen over Žilavka
Onder welke andere namen kom je Žilavka tegen?
Žilavka heet ook Mostarska, Žilavka Mostarska, Žilavka Bijela of Žilava Hercegovačka. Bijela betekent wit en Hercegovačka betekent uit Herzegovina.
Bronnen bij deze pagina
Lees ook
- Herzegovina Herzegovina is het zuidelijke, zonnige deel van Bosnië en Herzegovina en de streek waar bijna alle wijn van het land vandaan komt.
- Blatina Donkerrood en soepel, met rood fruit, specerijen en soms koffie.
- Witte wijn Witte wijn op zijn best komt vaak uit koelere streken, waar de druiven hun frisse zuren houden.