Blatina
Rode druif
Blatina is een blauwe druif voor rode wijn. Donkerrood en soepel, met rood fruit, specerijen en soms koffie.
Op deze pagina
Smaak en geur van Blatina
Hoe smaakt Blatina?
Blatina geeft robijnrode wijn met rood fruit en specerijen. Met rijping op hout komen er toetsen van koffie bij, en na langere rijping van droge chocolade. De wijn heeft meestal 12 tot 13,5 procent alcohol.
Welke soorten wijn worden van Blatina gemaakt?
Blatina wordt gemaakt als droge rode wijn, op staal of op eikenhout. Soms wordt hij gemengd met Vranac of Merlot.
Welke druiven lijken op Blatina?
Vind je Blatina lekker, probeer dan Zweigelt, Cabernet Franc of Blaufränkisch. Ze hebben een vergelijkbaar smaakprofiel: ongeveer even vol, even fris, met ongeveer evenveel tannine. Ook de geur lijkt erop.
Vergelijk Blatina met een andere druif
Waar in Herzegovina groeit Blatina?
Blatina groeit vooral in het zuiden van Herzegovina, onder de stad Mostar. Bekende plaatsen zijn Čitluk, Međugorje, Ljubuški en Čapljina.
Blatina rijpt laat, in wat druivenkenners het derde tijdvak noemen. De trossen wegen 200 tot 300 gram. De most heeft 18 tot 23,5 procent suiker. Gewoonlijk geeft dat wijn met 12 tot 13,5 procent alcohol, maar in een uitzonderlijk jaar 13 tot 15 procent.
Welke druiven staan tussen de Blatina?
Blatina heeft alleen vrouwelijke bloemen. Daarom staan er altijd andere druiven tussen die wel stuifmeel geven. Behalve Trnjak, Merlot en Alicante Bouschet, die daar Kambuša heet, zijn dat volgens de Kroatische Wikipedia ook Vranac, Plavka en Gamay. Dat de oogst onzeker is, zie je aan twee bijnamen van de druif: zlorod en praznobačva, wat lege ton betekent.
Waar groeit Blatina?
Blatina groeit op de kaart van Pinovino in één wijngebied: Herzegovina.
Open de grote kaartWaar groeit Blatina? Bekijk het op de kaart
In welke wijngebieden groeit Blatina?
In welk klimaat en op welke bodem groeit Blatina?
Blatina groeit in een warm klimaat, op zand en grind. Het getal achter elke soort is het aantal gebieden.
Klimaat
Bodem
Blatina in de wijngaard
Hoe groeit Blatina in de wijngaard?
Blatina heeft alleen vrouwelijke bloemen en kan zichzelf niet bestuiven. Daarom plant men er altijd andere druiven tussen, zoals Trnjak, Merlot of Alicante Bouschet. Regent het tijdens de bloei, dan zetten de bloemen slecht vruchten. De boeren noemen zo'n jaar een lege ton.
Blatina op tafel
Waar past wijn van Blatina bij?
Blatina past bij gegrild vlees, ćevapi, lamsvlees en gerookte ham uit Herzegovina. Schenk hem op 15 tot 17 graden.
Herkomst van Blatina
Waar komt Blatina vandaan?
De rode druif van Herzegovina. Heeft alleen vrouwelijke bloemen en kan zichzelf niet bestuiven: er staan altijd andere druiven tussen.
Veelgestelde vragen over Blatina
Waarom heet Blatina ook praznobačva?
Blatina heet ook praznobačva, lege ton, omdat de oogst mislukt als het regent tijdens de bloei. De druif heeft alleen vrouwelijke bloemen en hangt af van stuifmeel van andere druiven.
Hoe warm schenk je Blatina?
Blatina schenk je volgens de Kroatische Wikipedia hoogstens op 18 graden. Koeler, rond 15 tot 17 graden, past ook goed.
Bronnen bij deze pagina