Wijnbegrip: Prädikat · Op het etiket
Wat is een Prädikat?
Prädikat is het Duitse systeem dat wijn indeelt naar de rijpheid van de druiven bij de pluk.
Hoe werkt het Prädikat-systeem?
Duitse kwaliteitswijn met een Prädikat is ingedeeld naar het suikergehalte van het druivensap bij de oogst. Hoe rijper de druiven, hoe hoger de trede.
Welke treden heeft het Prädikat-systeem?
Het Prädikat-systeem heeft zes treden. Van licht naar rijp zijn dat Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein en Trockenbeerenauslese. De laatste drie zijn altijd zoet.
Is een wijn met Prädikat altijd zoet?
Een wijn met Prädikat is niet altijd zoet. Kabinett, Spätlese en Auslese kunnen zoet of droog zijn. Staat er trocken op het etiket, dan is de wijn droog. Oostenrijk gebruikt een vergelijkbaar systeem.
Prädikat heet ook wel: prädikatswein, kabinett, spätlese, auslese, beerenauslese, trockenbeerenauslese.
Zie ook
Bijgewerkt op