Hoe maak je tinto de verano?

Welke limonade gebruik je?

Gebruik een bruisende citroenlimonade die niet te zoet is. In Spanje mengen veel mensen met gaseosa: licht zoet bruiswater, soms met een vleugje citroen.

De meeste Nederlandse citroenlimonades zijn zoeter dan gaseosa. Vind je het te zoet? Meng dan half citroenlimonade en half bruiswater. Een kneepje vers citroensap maakt het frisser.

Gebruik altijd een fles met volle prik en schenk de limonade koud. Platte limonade maakt het drankje slap.

Waar komt tinto de verano vandaan?

Volgens de bekendste versie komt het uit Córdoba. Daar zou Federico Vargas, eigenaar van de Venta de Vargas, in de jaren twintig wijn met bruiswater zijn gaan mengen tegen de hitte.

Het drankje heette eerst naar hem "Vargas". De naam tinto de verano, letterlijk "rode wijn van de zomer", kwam later. Vanaf de jaren zestig werd het in heel Spanje populair op zomerfeesten. Hoe het precies begon, is niet met documenten vastgelegd.

Variaties op tinto de verano

De bekendste variaties zijn wijn met bruiswater en citroen, wijn met sinaasappellimonade en een versie met witte wijn of rosé.

• Met bruiswater en citroen: 100 ml wijn, 100 ml bruiswater en 10 ml vers citroensap. Droger en minder zoet.
• Met sinaasappellimonade: ronder en fruitiger. Garneer met een schijfje sinaasappel.
• Blanco: met een frisse witte wijn zonder hout, zoals verdejo. Lichter en citrusachtig.
• Rosé: met een droge rosé en citroenlimonade. Zachter van smaak.
• Met vermout: sommige Spanjaarden doen er 10 ml rode vermout bij voor een kruidige toets.

Wat is het verschil tussen tinto de verano en sangria?

Tinto de verano maak je per glas met alleen wijn, limonade en ijs. Sangria is een bowl met fruit, sap en vaak brandy die minimaal 2 uur moet trekken.

Tinto de verano is daardoor lichter en sneller klaar. Sangria is voller en fruitiger en maak je meestal voor een groep. Wil je cola in plaats van limonade? Dan maak je kalimotxo, de Baskische variant.

Hoe maak je tinto de verano zonder alcohol?

Meng 100 ml alcoholvrije rode wijn met 100 ml citroenlimonade en veel ijs. Dat smaakt het meest als het origineel.

Alcoholvrije rode wijn is vaak wat zoeter en dunner dan gewone wijn. Neem daarom een niet te zoete limonade, of half limonade en half bruiswater. Geen alcoholvrije wijn in huis? Meng dan 80 ml rood druivensap met 20 ml koude zwarte thee en vul aan met limonade. De thee geeft wat droogte, zodat het minder als limonade smaakt.

Veelgestelde vragen over tinto de verano

Hoeveel alcohol zit er in tinto de verano?

Een glas volgens dit recept heeft ongeveer 7% alcohol. Dat is ongeveer de helft van een glas gewone rode wijn. Smeltend ijs verdunt het tijdens het drinken nog wat. Met meer limonade wordt het lichter.

Is tinto de verano zoet?

Licht zoet. De zoetheid komt van de limonade, niet van de wijn. Met gaseosa of half bruiswater is het droger. Met een zoete citroenlimonade wordt het duidelijk zoeter.