Matrassa
Rode druif
Matrassa is een andere naam voor Madrasa. Het is dezelfde druif, dus alles hieronder geldt voor allebei.
Madrasa is een blauwe druif voor rode wijn, vooral bekend uit Shamakhi. Donker en stevig, met zwart fruit en specerijen. Wordt ook zoet gemaakt.
Smaak en geur van Madrasa
Hoe smaakt Madrasa?
Madrasa geeft donkere, stevige rode wijn met zwart fruit en specerijen. In Shamakhi worden de druiven zoeter dan in Ganja: ze halen er 23 tot 24 procent suiker.
Welke soorten wijn worden van Madrasa gemaakt?
Madrasa wordt gemaakt als droge rode wijn, soms gerijpt op eikenhout, en als zoete rode wijn. Bekende oude zoete wijnen van deze druif zijn Gara Gila en Naznazi.
Welke druiven lijken op Madrasa?
Vind je Madrasa lekker, probeer dan Vranac, Syrah of Carignan. Ze hebben een vergelijkbaar smaakprofiel: ongeveer even vol, even fris, met ongeveer evenveel tannine. Ook de geur lijkt erop.
Vergelijk Madrasa met een andere druif
Waar groeit Madrasa?
Matrassa groeit op de kaart van Pinovino in één wijngebied: Shamakhi.
Open de grote kaartWaar groeit Matrassa? Bekijk het op de kaart
In welke wijngebieden groeit Madrasa?
Verder ook aangeplant in: Armenië en Centraal-Azië.
In welk klimaat en op welke bodem groeit Madrasa?
Madrasa groeit in een gematigd klimaat, op klei en mergel. Het getal achter elke soort is het aantal gebieden.
Klimaat
Bodem
Madrasa in de wijngaard
Hoe groeit Madrasa in de wijngaard?
Madrasa is genoemd naar het dorp Madrasa in de streek Shamakhi. Volgens de overlevering groeide hij daar al in de 15e eeuw. De bessen zijn rond en hebben een dikke schil. In Ganja is de druif in augustus rijp, in Shamakhi pas begin september.
Madrasa op tafel
Waar past wijn van Madrasa bij?
Madrasa past bij lamsvlees, kebab, plov met vlees en harde kaas. De zoete stijl past bij noten en gedroogd fruit. Schenk de droge wijn op 16 tot 18 graden.
Herkomst van Madrasa
Waar komt Madrasa vandaan?
De bekendste blauwe druif van Azerbeidzjan, genoemd naar het dorp Madrasa bij Shamakhi. Zou daar al in de 15e eeuw groeien.