Wijnbegrip: Biologisch en biodynamisch · In de wijngaard
Wat is biologische en biodynamische wijn?
Biologische wijnbouw werkt zonder kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen. Biodynamische wijnbouw gaat nog een stap verder.
Wat is biologische wijn?
Biologische wijn komt uit een wijngaard waar geen kunstmest en geen chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Koper en zwavel tegen schimmels zijn wel toegestaan. In de kelder gelden lagere grenzen voor sulfiet. Biologische wijn herken je in Europa aan het groene blaadje op het etiket.
Wat is biodynamische wijn?
Biodynamische wijnbouw gaat uit van de wijngaard als één levend geheel. De boer gebruikt kruidenpreparaten en compost en plant en oogst volgens een kalender van maan en sterren. Bekende keurmerken voor biodynamische wijn zijn Demeter en Biodyvin.
Smaakt biologische of biodynamische wijn anders?
Biologisch en biodynamisch zeggen niets over de smaak van de wijn. De termen gaan over de manier van werken in de wijngaard en de kelder.
Biologisch en biodynamisch heet ook wel: bio, biodynamie, organic.
Zie ook
Bijgewerkt op